第74章（1 / 3）
他们先前就商量好了，打算切些猪血掺韭菜一炒，炖锅冬笋骨头汤，弄份油汪汪的回锅肉，再搞个白菜焖豆腐，蒸几碗香甜的老南瓜，配点儿自己泡的豆角、酸萝卜，有菜有肉，保管让大家吃好吃饱。
白烟袅袅升起，一块块红白相间的鲜肉被剔下穿孔，拴上暗绿的棕叶绳结。
肉香、米香从灶房涌出，安静片刻的二黑再躺不住，又怕挨打，钻出狗窝卧在屋檐下，两只眼紧盯着门口。
那些个专程来凑热闹的，背地里咽咽口水，不敢再留。带好银钱买肉的也无意蹭饭，跟齐山商量好要哪块，称过重付了钱就眉飞色舞地快步下山，赶着回去和家人分享喜悦。
留在山上的人渐渐少了，但热闹依旧。
一头猪很快就分割完，肉块整整齐齐地摆在草席上，只等晚点儿抹盐腌着。
都是干活仔细的，还把院子里沾的猪毛和血水铲走，倒到树林去。但异味还是没怎么散，好在有水池，打水方便，干脆又泼了几遍。
反正今天太阳好，晒一晒就干了，不怕结冰。
不到晌午，赵渔就招呼大家洗手吃饭。
汉子和夫郎媳妇分开坐，一桌摆在堂屋，一桌坐在火塘屋。香气四溢的饭菜每样都盛了两份，一一端上桌，分量足，油水也大，看着就叫人满足。
喝酒吃肉、谈天说地，等散席时，各个都是红光满面。
洗碗扫地用不着他们帮忙，喝杯水漱漱口，便先后离开。
朱屠户赶着去别家，也没多留。齐山给他结了三十五文的工钱，亲自把人送出门。
后头偶尔还有人上山来买肉，要的都不多，一斤两斤的，齐山来者不拒，全答应了。
他俩不可能整年都吃腊肉，总要买些新鲜的换换口味，用不着留那么多上炕，能卖就卖一些。
乡里乡亲的，肯定会比镇上肉铺的价钱便宜点儿。不过其他人都这样，也实属正常，以后才好继续往来。
太阳一落，外面就黑沉沉的，风也放肆许多，又开始冷起来。
灶房还生着火，柴放得多，火光映照下，土墙和地面都微微泛红。
齐山撸起袖子，从麻袋里抓出盐巴仔细抹在已冷掉的肉块表面。去年熏过一回腊肉，该撒多少盐心里大概有数，不至于犹犹豫豫的。
谢知云如今倒是不怕腥，但肚子大，腿也有些肿，蹲在地上太吃力，便只搬了椅子坐在一旁，给齐山掌掌灯，好叫他看得更清楚。
朱屠户手艺好，每块肉都分得恰到好处，不会太大太重，齐山一个人翻面也十分轻松，没人搭手照样弄得很快。
谢知云换了只手托住油灯，看着草席上的肉块，笑眯眯道：“这么多，够吃到来年腊月了。”
齐山将面前的肉块翻个面，也是满心欢喜，“嗯，如今猪圈空出来，但家里还剩了些糠菜，又有白菜萝卜，我想着开年就去牲口行转转，早些抓只猪仔回来。多养些日子到底不一样。”
谢知云想了想，没一口应下，说：“再看吧，说不定正月里还有一冷。猪仔太小，回来冻着病着太不划算。”
“也是，那就干脆晚点再买。”齐山点点头，天气的事儿谁也说不准，还是稳妥一些比较好。
“差个把月也不打紧，反正是自家吃，又不急着赶去卖。”
齐山也是一时高兴，没考虑那么多，这会儿反应过来，便打消了念头。
撒盐、抹匀，不是什么复杂的事，还留出一部分用于灌腊肠，夫夫俩说着话，不多时就给弄完。
砸了干皂角，泡着热水，将手仔仔细细搓洗好几遍，才将沾上的油脂和血腥气洗掉。
天色已晚，再没忙空别的。俩人盥洗完，再三确认挂在外面的猪肝、猪肺都拎进屋，灶房的门窗也关得严严实实，不会有夜猫什么的钻进来，才放心地回到卧房。 ↑返回顶部↑
白烟袅袅升起，一块块红白相间的鲜肉被剔下穿孔，拴上暗绿的棕叶绳结。
肉香、米香从灶房涌出，安静片刻的二黑再躺不住，又怕挨打，钻出狗窝卧在屋檐下，两只眼紧盯着门口。
那些个专程来凑热闹的，背地里咽咽口水，不敢再留。带好银钱买肉的也无意蹭饭，跟齐山商量好要哪块，称过重付了钱就眉飞色舞地快步下山，赶着回去和家人分享喜悦。
留在山上的人渐渐少了，但热闹依旧。
一头猪很快就分割完，肉块整整齐齐地摆在草席上，只等晚点儿抹盐腌着。
都是干活仔细的，还把院子里沾的猪毛和血水铲走，倒到树林去。但异味还是没怎么散，好在有水池，打水方便，干脆又泼了几遍。
反正今天太阳好，晒一晒就干了，不怕结冰。
不到晌午，赵渔就招呼大家洗手吃饭。
汉子和夫郎媳妇分开坐，一桌摆在堂屋，一桌坐在火塘屋。香气四溢的饭菜每样都盛了两份，一一端上桌，分量足，油水也大，看着就叫人满足。
喝酒吃肉、谈天说地，等散席时，各个都是红光满面。
洗碗扫地用不着他们帮忙，喝杯水漱漱口，便先后离开。
朱屠户赶着去别家，也没多留。齐山给他结了三十五文的工钱，亲自把人送出门。
后头偶尔还有人上山来买肉，要的都不多，一斤两斤的，齐山来者不拒，全答应了。
他俩不可能整年都吃腊肉，总要买些新鲜的换换口味，用不着留那么多上炕，能卖就卖一些。
乡里乡亲的，肯定会比镇上肉铺的价钱便宜点儿。不过其他人都这样，也实属正常，以后才好继续往来。
太阳一落，外面就黑沉沉的，风也放肆许多，又开始冷起来。
灶房还生着火，柴放得多，火光映照下，土墙和地面都微微泛红。
齐山撸起袖子，从麻袋里抓出盐巴仔细抹在已冷掉的肉块表面。去年熏过一回腊肉，该撒多少盐心里大概有数，不至于犹犹豫豫的。
谢知云如今倒是不怕腥，但肚子大，腿也有些肿，蹲在地上太吃力，便只搬了椅子坐在一旁，给齐山掌掌灯，好叫他看得更清楚。
朱屠户手艺好，每块肉都分得恰到好处，不会太大太重，齐山一个人翻面也十分轻松，没人搭手照样弄得很快。
谢知云换了只手托住油灯，看着草席上的肉块，笑眯眯道：“这么多，够吃到来年腊月了。”
齐山将面前的肉块翻个面，也是满心欢喜，“嗯，如今猪圈空出来，但家里还剩了些糠菜，又有白菜萝卜，我想着开年就去牲口行转转，早些抓只猪仔回来。多养些日子到底不一样。”
谢知云想了想，没一口应下，说：“再看吧，说不定正月里还有一冷。猪仔太小，回来冻着病着太不划算。”
“也是，那就干脆晚点再买。”齐山点点头，天气的事儿谁也说不准，还是稳妥一些比较好。
“差个把月也不打紧，反正是自家吃，又不急着赶去卖。”
齐山也是一时高兴，没考虑那么多，这会儿反应过来，便打消了念头。
撒盐、抹匀，不是什么复杂的事，还留出一部分用于灌腊肠，夫夫俩说着话，不多时就给弄完。
砸了干皂角，泡着热水，将手仔仔细细搓洗好几遍，才将沾上的油脂和血腥气洗掉。
天色已晚，再没忙空别的。俩人盥洗完，再三确认挂在外面的猪肝、猪肺都拎进屋，灶房的门窗也关得严严实实，不会有夜猫什么的钻进来，才放心地回到卧房。 ↑返回顶部↑
